Le petit monde de Mesuline

03 décembre 2015

Nouveau blog...

Coucou tout le monde...

Dernier passage par ici pour vous dire que je vais bientôt clôturer ce blog...

Si vous avez envie de continuer à suivre mes aventures, rdv sur : https://mesulineblog.wordpress.com/

A très vite pour de nouvelles aventures!

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28 novembre 2015

Oeufs cocottes aux légumes

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Autre recette testée et approuvée ce jour et trouvé dans un des petits livres de recettes de Natur House les oeufs cocottes aux légumes... C'est vraiment trop bon!!!! A faire et à refaire sans hésiter!

Ingrédients :

4 oeufs
8 tranches de filet de bacon (ou 150 g de saumon fumé suivant l'envie du moment)
4 tomates
1 courgette
1 oignon
Ail en poudre et poivre

Recette :

Préchauffez votre four à 210°.
Lavez, épépinez et coupez les tomates en petits dés. Lavez et rapez la courgette.
Coupez les tranches de filets de bacon (ou saumon fumé) en lanières.
Pelez et hachez l'oignon et faite-le revenir dans une poêle antiadhésive avec les légumes et l'ail en poudre.
Baissez le feu et laissez cuire 5 minutes en remuant. Ajoutez les bacons (ou saumon) et répartissez dans vos ramequins.
Cassez un oeuf dans chacun et mettez au four 10 minutes environ.
Le blanc d'oeuf doit être juste pris.
Poivrez et server...

Bon appétit!

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Gâteau allégé au fromage blanc

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Certaines de celles qui me suivent sur Instagram m'ont demandé la recette que j'ai reçu de ma diététicienne du gâteau allégé au fromage blanc... Alors je profite de 10 min. de libre pour vous la mettre ici...

 

Ingrédients :

250 g de farine fermentante
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre (ou l'équivalent en Stévia)
200 g de fromage blanc 0% m.g.
4 oeufs

Recette :

Préchauffer le four à 210°
Fouetter le fromage blanc, le sucre vanillé et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux
Ajouter les oeufs, la farine et mélanger
Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte
Enfourner 2-3 min. puis baisser à 180° et laisser cuire 35 min.
Démouler le gâteau dès la fin de cuisson
Laisser refroidir sur une grille

Voilà... ça c'était pour la recette... Sinon pour le reste, tout baigne... J'en suis maintenant à -23,6 kg... ça c'est ralenti un peu mais je continue quand même à m'affiner donc je suis toujours ravie du résultat...

Et vous? Tout va bien?

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09 septembre 2015

Pesée du jour...

Avec la rentrée scolaire des minis-nous, j'avoue que les journées sont à nouveau plus sport... entre conduire l'un à Lembeek, l'autre à Halle, les récupérer, les conduire à leurs activités extra-scolaires, vérifier leurs devoirs... Y a pas de doute, c'était bien la rentrée... et donc fatalement un peu moins le temps de poster sur le blog (j'ai d'ailleurs une ou deux photos de plats en retard)...

Et sinon? Ben aujourd'hui c'est jour de pesée... 1 jour plus tôt que prévu car trop de réunions demain...

Verdict : -2 kg !
Au total ça me fait -22,3 kg depuis le 29 janvier...

J'en revenais pas! à ce rythme là... j'aurai dégommé le 8 pour mon anniversaire!!! Et je ne suis officiellement plus obèse, mais "juste" en surpoids...

J'ai également profité de la visite pour faire une photo avec Martine (à droite sur la photo, elle est sur le même groupe Fb que moi et j'ai découvert qu'on allait dans le même centre, bref, on a adapté nos rdv pour pouvoir se voir en "life") et notre super diététicienne Clémentine!

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Merci à elle, car c'est aussi grâce à elle que j'en suis déjà là pour le moment. Elle nous conseille et nous encourage! C'est vraiment un travail d'équipe!

N'empêche Clémentine m'a mis la pression... elle pense que je pourrais même atteindre les 76kg pour mon annif le 22 octobre prochain... On verra bien... Je ferai de mon mieux en tout cas! Mais d'abord... dégommer le 8!

Et vous? Tout baigne?

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25 août 2015

Compotée de tomates à l'orientale

Hier, j'avais droit à une journée "choc tomates"... Heureusement que j'aime assez les tomates, sinon ce serait quand même pas agréable... Si le midi j'avais privilégié la salade de tomates, le soir au menu c'était filet de poulet et compotée de tomates à l'orientale...

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Pour la compotée, c'est tout simple :

Faites suer 1 gros oignon dans une poêle, rajouter ensuite 4/5 tomates coupées en cubes, un tout petit peu de sel, du poivre et 1 bonne cuillère à café de Raz-el-Hanout (désolée pour l'orthographe) et laisser mijoter à feu doux au moins 10 min.

Laissez refroidir et déguster... C'est clair, j'en referai, c'était trop bon!!!

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20 août 2015

Pesée du jour...

Hier soir, j'ai eu une envie subite d'aubergine (dire que j'en mangeais pas avant)... Bref, je me suis préparéé un hamburger à 5% de m.g. (autorisé par ma diet') et une petite purée d'aubergine (15 min. au cuit-vapeur et mixé avec un petit peu de crème allégée, sel & poivre)... C'est vrai que l'aspect est un peu bizarre mais c'était vraiment excellent! A refaire sans hésiter!

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Et sinon... ben... La pesée de la semaine dernière n'avait pas été bonne (la faute à un long week-end d'excès, résultat +1,9 kg)... Cette semaine, j'étais quand même assez confiante, mis à part le brunch de dimanche midi j'ai géré comme un chef... Pas de craquage et du sport!

Résultats : -2,6 kg, -1 cm à la taille et aux cuisses, -2 cm au ventre, -3 cm aux hanches...

ce qui me fait au total : -20 kg (tout rond, la moitié de mon objectif final!), -13 cm à la taille et au ventre, -12 cm aux hanches et -7 cm aux cuisses...

Inutile de dire que je suis TROP contente!!!!! Et hop, c'est parti pour une nouvelle semaine, motivée à fond!!!

Et vous? tout baigne?

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17 août 2015

Courgette ronde farcie au saumon fumé

Ce soir j'avais envie de tester une autre farce pour ma courgette farcie... J'y avais réfléchis toute la journée et finalement j'ai opté pour le saumon fumé (ma diet' me l'autorise une fois de temps en temps)... C'était vraiment top!!!

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Voici la recette :

- 1 courgette ronde
- 1 Oignon
- 1 tomate
- quelques champignons de paris
- 100 g de saumon fumé
- un peu de fromage râpé allégé (en option)
- Sel au piment d'espelette, poivre, ail, basilic & thym

Précuire la courgette (sans le chapeau) 15 min. au cuit-vapeur, la vider et couper la chair en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, les champignons, la chair de courgette, sel, poivre, ail, basilic et thym. Rajoutez le saumon fumé et la tomate vers la fin. Pour terminer la farce vous pouvez rajouter du fromage râpé allégé au mélange. Re-remplir les courgettes avec votre farce (il y en aura bien évidemment de trop) et remettre au four à 180° pour 15 min.

Bon appétit! Inutile de préciser qu'il n'en restait rien.

Et sinon? Ben je pense que j'ai pas trop mal gérer le week-end même si le brunch de dimanche s'est révélé plus compliqué que prévu... Pas grand chose en légumes et quand même beaucoup en sauce... Enfin on verra bien le verdict jeudi...

Et j'ai déjà préparé ma soupe de concombre pour mon "choc concombre" de demain, histoire de pas perdre trop de temps demain matin...

Et vous? tout baigne?

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13 août 2015

Flan de courgettes jaunes, surimi et feta

Bon ben... verdict pesée du jour... +1,9 kg (sur 2 semaines vu que la Diet était en congé la semaine dernière) Pfff j'en suis plus qu'à -17,4 kg... Il faut dire que 7 restos sur 5 jours (dont 1 week-end à Paris)... ça pardonne pas... On a beau essayer de faire les bons choix et ne pas boire trop de vin... c'est vraiment pas top pour le régime... Enfin, c'est qu'une mauvaise passe et on repasse en mode "killeuse de kg"...

Et donc je me suis préparée pour ce midi un flan de courgettes jaunes, surimi & feta que j'ai accompagné d'une salade de tomates...

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Voici la recette pour le flan :

2 courgettes jaunes
1 oignon
200 g de feta allégé
100 g de surimi
4 oeufs
20 cl de crème allégée
épices selon envie

Découpez les courgettes en dés et faites les cuire vapeurs pendant 15 min. (histoire de les dégorger)
Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème, les surimis coupés en morceaux, l'oignon émincé et la feta coupée en dés.
Rajoutez les courgettes cuites et mélangez le tout. Epicez selon vos envies (sel, poivre, thym, ...)

Enfournez 30 min. à 200° et voilà, c'est prêt...

C'était trop bon! C'est clair que j'en referai!!!

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07 août 2015

Milk-shake aux framboises

La collation... étape obligée du rééquilibrage alimentaire... très difficile pour moi... Je suis pas spécialement fan de fruits (sauf des pêches plates, des kakis et des kiwis jaunes)... Bref, les 2 fruits par jour c'est pas simple...

Heureusement, ma diet m'a autorisé à remplacer le fruit du matin par un jus de fruits (100% pur jus), mais reste l'après-midi... D'habitude, je profite du goûter pour prendre mon laitage du midi (j'ai toujours assez après le repas) et mes fibres mais les yaourts... ça commence à me gonfler...

Au détour d'une visite sur Pinterest, je tombe sur une recette bien sympathique sortie tout droit de mon site préféré... Marmiton...

Et non seulement j'ai mon produit laitier, mais je combine avec des fruits...

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Voici la recette :
- 100 g de fromage blanc 0% de matière grasse
- 80 g de framboises (ou de fraises, myrtilles, cassis etc)
- de l'édulcorant
- 8 glaçons
- un robot mixeur

Mélangez dans le bol du robot les ingrédients et c'est parti.... mixez jusqu'à obtenir de la mousse.
Versez sans attendre et sirotez votre délicieux milkshake à l'aide d'une paille.

Comme j'avais des framboises surgelées, je n'ai pas mis de glaçons, mais cela à donné une glace allégée plutôt qu'un milk-shake... Heureusement, comme je l'avais préparé ce matin pour cet aprèm', cela a eu le temps de dégeler et je me suis régalée...

N'empêche... pas bête l'idée de glace maison allégée pour quand on a des invités...

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06 août 2015

Aubergines farcies, oeuf au nid

J'avoue... j'ai eu quelques jours de relâchement... pourtant, je ne perds pas de vue l'objectif final, mais là c'est comme si j'avais eu besoin de faire ma rebelle... Enfin bref... Aujourd'hui j'arrête mes bêtises et je retrouve le droit chemin... Bref... ce soir j'ai cuisiné...

Alors comme d'hab', je cherche parmi mes sources d'inspiration et là je trouve une recette d'aubergines farcies... Il fallait que je teste... avant j'aimais pas les aubergines mais c'est bien connu... les goûts changent...

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Voici la recette pour 2 personnes :

1 belle aubergine
2 oeufs
2 tomates
1 oignons
2 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre

Couper en 2 dans la longueur l'aubergine. Huiler légèrement la face coupée et les mettre au four préchauffé à 180° pendant 25 min. environ suivant le four. 
Pendant ce temps peler et émincer les oignons
Laver les tomates, les couper en 2, les épépiner un peu et couper la chair en dés. 
Quand la chair des aubergines est tendre sous la pointe d'un couteau, sortir les aubergines du four sans l'éteindre, les évider avec une cuillère pour récupérer la chair sans abimer la peau. Hacher grossièrement la chair au couteau.
Faire chauffer le reste d'huile dans une sauteuse et mettre les oignons à fondre, ajouter les tomates en dés et la chair des aubergines. Assaisonnez et laissez compoter à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
Répartir cette compotée dans les coques d'aubergines et avec une cuillère à soupe faire une cavité au centre et y casser un oeuf. Glisser délicatement les aubergines au four pendant environ 8 min juste le temps que le blanc des oeufs soit pris et servir aussitôt.

Bon appétit!

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